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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 i4 D* m- [: T6 y1 I

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酥皮料:  高筋麵粉250% i8 p4 |0 W2 P& f

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. z* c0 c- D6 W7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮油料: 牛油165TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `9 [7 k: h! O( R

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/ Y4 L# y6 D2 c4 f公仔箱論壇公仔箱論壇/ P# z7 |0 `* Y# Q$ X* v- p0 K/ m
吉士忌廉料: 牛奶350
: [8 i; g  ]/ p$ a8 Y公仔箱論壇                         即食吉士粉100
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7 y" [9 {; }$ H/ B9 A" `tvb now,tvbnow,bttvb
, h) [& z. K* L$ [; M& ^掃面料:果醬
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, w% Z( w+ g% ^' e( }) r餅餡及裝飾料:新鮮芒菓
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。


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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
2 p1 Z  r8 h2 Nos.tvboxnow.com                      2. 靜置15分鐘,即可使用。
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組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
6 L1 V# o3 v# u1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果os.tvboxnow.com% f) M+ w" z: w1 \
                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。公仔箱論壇& ^1 A& V: ]1 Q- Z# f: K3 f
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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。tvb now,tvbnow,bttvb. A* U/ E/ m- R2 ]

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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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