材料
9 y: E2 d0 `8 f# l: X麪粉 100克、雞蛋 6隻os.tvboxnow.com0 E+ [% K2 w) Y* q- a
. s, H! r2 ?7 J/ q0 U) S" S8 y香草醬
5 R. B6 D1 v6 @7 b鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量# u; R0 {7 s4 S1 Q# D
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1 F3 M, Z+ K* w6 k; o5 f7 F做法tvb now,tvbnow,bttvb& U3 f8 h( |, W# D" b7 a
1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。* M+ X. W3 m# G% \' d) K' g! _
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2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。
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3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。
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4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。+ V& K& `5 b1 j3 c, `7 V
& L) o/ L2 a' m9 d( w7 O: M5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。
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6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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