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鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅3 U7 A5 b4 b* k) B b
5 A+ X3 @8 d1 W+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱醬材料tvb now,tvbnow,bttvb- c! L, l6 f: p2 S6 g
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e) y2 S7 D" A+ B. E" h+ {: Y5 J J
公仔箱論壇( N' ]% I; r' b/ T3 w; O3 Y; |( [
2 a8 f) Q6 o& p8 `; L9 d做法
/ t' d' x% b5 i2 s! H, f3 a1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。& e( L& d+ m, O# |: T5 q
' n/ K" ]' x! M- \/ Ios.tvboxnow.com2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。
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3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。8 ], |4 Q+ B# I" h9 j
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4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。 公仔箱論壇: t# d! ?2 C$ P
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發表於 2010-12-16 05:19 AM
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