材料$ K' d& y# d6 B! G4 p
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條tvb now,tvbnow,bttvb: H; H& ~1 T- @! B$ j* j
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' W4 L5 N4 ]% g/ A2 j公仔箱論壇做法
; e* V' K6 A a& etvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
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# ^* o) e0 E: D: s2 I8 Z2 L9 @os.tvboxnow.com2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 l. U6 y3 ?) X2 ?1 ?1 B
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3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 |0 f0 G% x4 b2 {% u% a: o2 c
- E7 P5 e0 V0 d4 Z2 j$ eos.tvboxnow.com4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。" F/ W3 @' X) `6 n- C8 _
: b6 O- a& A% m4 d2 l: U3 wos.tvboxnow.com5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。
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# W% e1 c! F6 F9 kos.tvboxnow.com要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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