材料% q9 L* m! X4 x
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯os.tvboxnow.com9 {2 B; O& y' U. b$ F5 d1 E; U& r
) s+ C) ^- z6 W( F( ^5 M1 W3 e醃料
7 W) j) z) [. v; t3 xos.tvboxnow.com日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙% V; I2 r1 ?: d1 u. ~
os.tvboxnow.com7 ?& l- M& ~) {3 E1 ]4 R
煲仔飯豉油$ {, S8 F% Z5 I) @+ E, D0 `
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
& r4 ~' D$ z1 W5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K3 N' d: q+ P* S1 S) W- T J3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ O/ a; @4 H
做法
6 B% C1 \+ Y/ H! L1 U: J! l$ ?1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。/ l. E& z- @9 P$ y9 n7 t% L
5 n) R5 s3 _3 {- J: `" k. [: f* o! Nos.tvboxnow.com2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。
7 Q3 H. Y+ f) v+ {. Zos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 r$ W3 d! r- z* s! m: E
3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。os.tvboxnow.com3 ?; b0 k1 V8 {4 T
% P; j. t0 R) M
4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
( u- `; ~9 L9 s" ^2 g; ~: _3 M |
發表於 2010-12-15 05:11 AM
| 