材料os.tvboxnow.com: X) r6 y' s3 c S" l& j9 J
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯公仔箱論壇3 q2 ?" F4 G, x0 p1 R* H
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醃料os.tvboxnow.com2 O5 C8 O* o1 o* w) v
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
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煲仔飯豉油
3 ]! X- G+ C. u' H) G6 h4 q生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
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i5 l: B: k& M' H" x7 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
: h5 Q$ b( R- ~! n1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。公仔箱論壇9 @- `+ X" ?9 d2 f
+ w7 T/ @+ K+ G" F1 S5 q8 K- L; ?% {公仔箱論壇2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 S3 c, m8 ^( z* ^/ D
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3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。os.tvboxnow.com; k: g& b/ _+ O+ ?
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4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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