材料 公仔箱論壇) b3 a* S9 ~) q( A) {( w i% W
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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5 y! t6 m; X1 D公仔箱論壇配料
+ t7 ~& p- a7 i) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
; a' d$ l6 c" _! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- r' E8 _$ |, u% A4 u
羊汁醬
- m# h( E3 J) T公仔箱論壇藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙os.tvboxnow.com" W/ S, ^; V7 K. V. a: N
os.tvboxnow.com; |! M) @# x( R" n9 x
8 }+ }' p% X! v3 c7 k做法
5 ?) t3 S* a) S, ^( L2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇: T7 `4 f$ @# k) Y
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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1 S0 ?* n7 Y6 M5 s/ [* @公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。公仔箱論壇8 u1 V) o9 t9 O0 A# v8 a p: Q* O
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。% C# @4 I+ q. X" n1 k* E$ K4 j
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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