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材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
5 |# b6 H2 [2 z/ }; Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗6 I) V; m: _) [
忌廉1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb$ r2 Z+ `2 }7 ]! V
糖一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! @ ^0 |! J. P
' v- f% B9 T& G2 K做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)公仔箱論壇9 q# U( U' D! Y0 L: P7 C( V: ~
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
$ L: I3 O+ R* I2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
. Y3 o& Q' M* [8 Hos.tvboxnow.com4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍公仔箱論壇/ U4 }, D/ h4 a
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時os.tvboxnow.com6 s6 x2 ?( S* _; V
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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