本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 % x S% P( k5 Z- s
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8 }. L* g. P2 {7 p2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片公仔箱論壇# `3 K1 K, E2 n1 w
4 [/ `1 }, {/ T% F內層: Butter Crunch Toffee tvb now,tvbnow,bttvb6 W: |$ E7 L" B8 }3 I* q
. @4 E7 A# r5 a0 D- G% |牛油 75g os.tvboxnow.com& ]/ R; Y* p9 s1 d
糖 110g
) d6 X; M' [$ `: ?os.tvboxnow.com栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
8 q- I! [7 e6 k. \公仔箱論壇水1湯匙 os.tvboxnow.com2 T' S& p: a: r' c* E/ u1 j
雲呢拿香油 1茶會
! n. ~! h$ v V9 |- u: s& j杏仁粒適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" Z. N) v* e; @
4 X% p7 ~4 e% _# n: m k; z: n6 z' R( X公仔箱論壇1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶os.tvboxnow.com0 ?* O8 F$ ?5 u2 i; Y F
. l' A9 @3 R2 i* L: Hos.tvboxnow.com2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 n M* F9 }* a
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, tvb now,tvbnow,bttvb7 a' r* o* ?* Z* n B$ n
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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; k8 y& {2 W q: K1 d3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 9 a! z) C. F( g( U/ G/ ]. f$ R
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
% O! t( E- e* c P, a* mos.tvboxnow.com 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!; ?$ X( u, V9 f" v9 Y: v o$ e
8 m R0 x5 Z6 O3 [5 \2 r9 dtvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
+ q! n: z1 j; \+ ctvb now,tvbnow,bttvb 上滾幾下, 待稍為凝固2 k' N7 a" `- e" {3 t# q
! X- S3 Y! u/ }0 I! k3 U公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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. @! M! p+ I: ?4 q: h" @tvb now,tvbnow,bttvb5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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