茶汤的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, u" J+ O/ a# ^
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
?/ i/ _1 j+ D3 m! K$ \os.tvboxnow.com 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。( f; U3 i; v/ m5 _1 J1 m
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q% l2 z1 L! C4 P3 Z, K7 E
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! W1 W- S z; a
教您茶汤怎么做，如何做茶汤os.tvboxnow.com# x1 F( a! u. ~# f
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
1 G) J: c+ \$ D- M6 `2 p' Z8 y 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
% {; K! ?+ B# t 茶汤的制作要领：
' a3 c8 ]4 P$ {( U公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;tvb now,tvbnow,bttvb Y6 h$ v) X6 d* v- l% h6 C) E
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。* N% K. ?2 k2 w* ~" H" L
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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