倒僧帽的制作材料：2 T' {& d8 M. u
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。公仔箱論壇8 j5 F; z8 V: @/ r( }
倒僧帽的介绍：
2 H1 v* `; `! o" e# e( E7 D+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。4 |% W0 u% ^* u- d
倒僧帽的特色：
6 u8 K }$ G) N9 y0 c 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ ]$ G1 ?2 d) _: \# O- f* H
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
0 I6 M3 N- V: O: r; @7 A公仔箱論壇 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。公仔箱論壇1 e9 o+ U% v: G5 _/ n+ W+ e
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。: Z5 ?7 F4 |& r- k5 \& o# P
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
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同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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