今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
! @8 w3 m# g T0 }: v8 d# qos.tvboxnow.com随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
. }. [$ K6 g% A. B$ b瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
4 X- P/ ~) ]/ p5 {: L公仔箱論壇放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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V) k7 V0 z1 O- ?* hos.tvboxnow.com原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
3 P) e9 k4 l6 Z8 y _0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇- R7 F! h* {& B, E" l
1、西瓜皮切大块，去老皮；
6 ] K: p* i/ g1 e, O" v/ t6 Ios.tvboxnow.com2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. Z6 l* O f2 j; F
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；# k5 |8 c! k( M$ K
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
8 R( v& b. w/ }; a! U" w3 S4 P! y8 aos.tvboxnow.com5、玉米切小段；1 _' O$ S! E) } `. ^+ m3 i
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
* f, A( x$ U2 k" ?& O* H; z公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；
! m4 ]; E0 p. s' U. |' Oos.tvboxnow.com8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
9 B- ^6 s( ~" D) Y* s7 c; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。公仔箱論壇0 A* W' f: Q" D! c5 w
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7 Z* Q$ [5 p# y* \' R9 F8 a公仔箱論壇爱心小贴士：
1 K; ]# Y5 J6 P1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
; Q3 q) q, Y/ X Q. C9 E2 l4 C- r2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；- E+ z- O3 d7 O5 Y# V6 M$ |
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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