我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: ^. F l* o a M1 G
$ Y1 j7 O7 d5 g, w8 W5 v; P1 k公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 Z B+ @4 D N2 [" N: W
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
4 j% y3 v' g* }/ G; ~做法：os.tvboxnow.com1 j" l# h: {7 @! E
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分2 Y8 ?; R7 i7 P( B; R# } L
2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
7 R' M d! y5 D4 j/ f, V: t& S8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w7 g' X7 s$ [) d# R& l公仔箱論壇3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；' m7 A6 j6 }! h. b4 f
4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。os.tvboxnow.com+ T6 [. C0 c8 @- r2 s! ^
Z' e g. a, @" l& e公仔箱論壇适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。1 F5 k9 K0 | K h( q
主妇心得：
$ X5 O1 ~& i2 {6 z: V" e: C# h4 E* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
4 m/ u: K. V5 _2 V" ?) G- wos.tvboxnow.com2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。
6 j& r* r) i( K7 C+ S5 G: U+ A公仔箱論壇3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
. B1 ^/ E" ]) t1 `% d$ O; z4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。- ] q0 q& _( p$ B, l$ r9 H
我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。+ p! k o9 s6 {0 a% q6 a3 F, r
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發表於 2010-12-4 03:34 PM
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