跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。os.tvboxnow.com5 k* n% q; A, O% Q5 Y% b* T. p: @- A
2 K6 z. M* V) Z4 D W+ [tvb now,tvbnow,bttvb新派做法 更富營養1 C3 K" `; M' t
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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0 T) J2 m9 F" o2 ^tvb now,tvbnow,bttvb食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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Info 西龍?味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% x% o. u) u9 G0 x( _
地址：中環士丹利街公仔箱論壇; K& O( ], Y# r9 T. A
營業時間：12:00nn至10:00pm
6 N$ k9 }, ?3 K5 t/ K2 |8 R公仔箱論壇交通：港鐵中環站D1出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X: c: N/ g6 Q8 j p- I: ?
平均消費：$60/位; |2 l" M: E& }, I* @1 D
g) a# Z) d7 K4 }- otvb now,tvbnow,bttvb地道美饌 全新演繹
- R+ O: S- b) z9 U6 I) Q( B- y. G! L每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 I" }5 r3 P2 Y4 a1 G, c
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。os.tvboxnow.com" ~- m: d- g5 t5 S( y6 [+ J0 L Y
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
. U; o& [* j" Z' P3 `! r+ J/ J1 H6 Xos.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {; W! |# B2 e) J+ b( G) ~1 O
交通：港鐵中環站D1出口2 L) k/ W9 a$ u* a0 V; X
平均消費：$100/位
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6 G# \3 w1 c. O3 v5 N8 W■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。公仔箱論壇* b: u: N# K; }" E
& X' u+ T# P! [, Y. x■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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# ~' H' m$ @ q' B, o蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
/ X( k6 y# e+ ^os.tvboxnow.com自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。& R( P2 c# ^0 I7 b/ h
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靈芝菇紫米素炒飯$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T0 ^. z' `, s& d' b
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $15
' G# M/ x/ O& V& z3 O( c加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。/ {5 r! J+ S/ f3 T$ V0 Z
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酸辣湯雲吞 $45
X" P) ]$ B$ R8 U- L& `os.tvboxnow.com雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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燒西班牙黑毛豬 $2609 X- C4 w, r- `6 `; g7 B( ?
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。公仔箱論壇+ t' y+ t ^, Z* `
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
) f0 v' l% j( `3 o( B# R5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
+ ]' K% ]5 Y) `8 ?" N公仔箱論壇口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S5 W& {$ l0 A3 Y" u
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西班牙墨魚汁黑飯 $380, u0 f+ R& H, Q
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。( o7 U7 ^" ^% [/ U& b) ~% \- H) M7 t
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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