1 x: x" y& B E7 m) ^6 ?1 ]陳皮五花肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @2 z* d8 I: L9 \' u. o
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材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好 tvb now,tvbnow,bttvb& [9 M0 b3 E D; p# u/ b
% Y: @, [; _: _作法：
/ N$ n) o) o/ S: m1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 - h5 _+ c2 T; ^
g$ R. p9 d4 f4 Q- a5 Z! M公仔箱論壇2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 % l5 G0 d* }6 Q' d0 E9 S
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3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 os.tvboxnow.com% \% d2 W% c; U' @$ {9 t9 u; y
- c4 E* K0 C+ x( o8 Cos.tvboxnow.com4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。 : q+ D0 G) I4 I5 [
0 B" A( c D5 h" B# v0 S) Q4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：
$ l( P: s9 ^: p) l+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
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* b; ?; W8 X: ~5 {# g, Sos.tvboxnow.com2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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