材料" v1 Q1 L! p) V& x8 q
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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調味5 K7 S& E" X0 k, R
魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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. w1 q$ |# r6 S- C% ]" u6 f& Qos.tvboxnow.com做法
5 L" _9 x+ f. F/ L公仔箱論壇1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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( R3 y. \/ W/ b( G; L/ F9 ]公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ x3 V" u3 k2 U
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3.將冬菇走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w% d7 |% r4 l q# M: r; I. v
- q6 Z) C# C `7 x0 K! q5 jos.tvboxnow.com4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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