材料 6 r) ?7 J3 v9 m7 u
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
A1 t/ X$ {8 y8 R& G" p1 z8 Aos.tvboxnow.com
, m4 n6 u+ |0 }3 Y) Z+ m公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb; F+ G9 n3 ^% J% ~
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙 C1 |7 E: n9 C( ^+ P0 k
& c* [* H7 ]/ H) X6 `( {9 r3 Q4 `
汁料os.tvboxnow.com# _* m2 ~# ~6 @1 ~: e
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 N! t* m2 l. r6 g
& y. J" f' ]" G! H7 K/ ^os.tvboxnow.com" R1 |3 S/ {5 b) R+ p
做法5 W2 G+ T |# u& p% _
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。/ W. }& ~( H V9 ?) j& H
; r- b2 D3 e& s2 N8 {9 } F2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
! f/ G. r& o) _7 {$ W3 _os.tvboxnow.com& q, v* X* C$ o' f- O8 A) X7 `& T8 |
3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。1 s. J; P# I' [ X9 Q2 d
# M4 S2 f" D8 @+ D+ m) U4.最後加入九層塔葉即成。
2 E5 A g2 ]) C; w3 M* @% S |
發表於 2010-12-2 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-7 03:39 AM
|