材料os.tvboxnow.com# H* g' W. O& v! @4 P, V
薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克os.tvboxnow.com" W, l8 m! |* n! c; [
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做法
8 _( S7 @! x4 _1 \( n, N# |; I公仔箱論壇1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。5 ?+ Z6 S, P$ w' P
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2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。
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3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。( J$ H! X9 L# s2 m8 ~- M) j8 O' o
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4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。% ^& O7 ~3 y! h( j4 s. L7 Y
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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