) e0 S! H: V& aos.tvboxnow.com金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）公仔箱論壇3 l* J2 Y: X* n5 d' s8 L
Krug Rose的香氣層次很有個性，炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻，兩者香氣交織而至，充斥每個嗅覺細胞。 / l1 F& a$ K/ [$ e, j# m" T
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鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
) ~0 n) h& R, e% Z& R$ y饅頭片炸香以配合乾身的香檳，一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着，與Rose的雄偉感覺配搭一絕。 os.tvboxnow.com" {# U1 `& a4 m8 V- y$ n; B
/ O# v; {# |& Z) R4 q8 R公仔箱論壇著名香檳品牌Krug（庫克）首度與中菜聯乘，米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴，由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式，襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀，引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦（Matthew）均表示，這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳，冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性，有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本，運用上乘食材炮製傳統粵菜，而煮法都以乾身為主，以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結，當中更包括一款香檳慕絲甜品，讓食客繼續回味香檳之美，就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。: G$ y5 z) N5 v* n
) N: s4 V& }/ e ]唐閣庫克香檳晚宴2 G8 z& r' I# Q' D1 E* b
日期及時間：12月3日晚上7時
/ j# \/ w. S. b2 n公仔箱論壇費用：$2,700/位（另加一服務費）tvb now,tvbnow,bttvb+ E( k+ U# `- C" Y
名額：約50名os.tvboxnow.com$ I! M9 \% n" ^1 ]
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發表於 2010-11-27 07:18 AM
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