王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。0 E, H3 U/ E# k2 M
os.tvboxnow.com1 X# w" Y! p7 p+ _/ J L
喜歡吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb+ [" n- Y" q5 v; g/ F/ N z* ^1 i( [
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
1 \+ G4 \) q- Y5 p ^
/ j& ~, E: a- F% p( }* s/ }8 w/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有甚麼東西是不吃？7 X4 y! Q2 W2 e$ |, T
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。公仔箱論壇$ c2 d! z8 j& |
os.tvboxnow.com$ Y% R _, ? z f7 k! _( F# n/ X$ T
有甚麼飲食習慣？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ j+ n' e! A+ c
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。6 O% p( b S/ i
x2 ]/ M( N; A% f) A公仔箱論壇有甚麼飲食喜好？
4 [: q4 }, p% j5 m公仔箱論壇我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
* j6 m2 x, B1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s3 P( t: |5 g; G Uos.tvboxnow.com吃對你有甚麼意義？* Z+ _' [4 y- F
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* _+ s" W4 C* ~1 b
- @) W, l e$ |' {+ v) r3 v* i1 J) T
食物和音樂有甚麼關係？
. B) d0 s* T+ o. I4 J. ztvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。9 v3 |2 j% h3 X. ?- g
tvb now,tvbnow,bttvb3 F' r( G! \ w: [7 _
一次難忘的飲食經驗？
, l& ]/ @" _! Z$ g& x) Pos.tvboxnow.com第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
/ z \9 ^& O5 z0 b: }* J$ ^) L
& F" d5 E& r1 Z6 L公仔箱論壇飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？% R, S- H. Y2 W/ m/ s1 j/ P) p
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
* o7 w6 t C+ _, z6 [+ {9 D5 P* w5 E; U
! B. @& Y5 f8 {# c$ k; \' `王梓軒推介5 L+ U. H6 A9 Y! Z( H# J
Cafe de Paris) G5 Y) k4 M9 j }6 P- [0 r8 ] a2 a
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」8 b) r6 G6 Y+ M& o7 Y1 `
os.tvboxnow.com$ y: _% t E J+ Z+ u3 j
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。+ N- X* C' G% b; H
公仔箱論壇6 X3 g2 ?, }5 l5 [& k
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz3 h5 p+ e% N+ V! n9 B
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
; J* }% t7 b4 z: i1 b* ?' [& x( ?1 n公仔箱論壇
3 a# }3 W W! T) K: K, `tvb now,tvbnow,bttvb法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇* u' z! y% ~6 ^' m
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
. G. d; d) E- q0 M9 m! sos.tvboxnow.com q; }/ Z( ? T2 G/ C, ~* [
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208公仔箱論壇+ U: S: a1 t2 j* c7 ^8 R
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。1 g. @+ D' R- S# Y
7 ?6 F$ y/ S9 K+ ?. `$ n
MENU' {7 Y6 E% e' B) d( Z, r
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
2 Q# p5 u, B" x+ ~2 H, E9 d rb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125公仔箱論壇4 v" d+ h; Y4 I( B! X
c.尼斯沙律 $78
5 K! p- x0 K" m/ R: ]3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~5 s; q" D9 O9 m+ r
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
5 \& U" [1 [0 Nf.法式浮島伴?呢拿汁 $56
3 Y: {, O) s6 |' E. T+ X( V& l7 I$ f, J7 X' l% }
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 q" Z2 r- X3 i! c1 `0 H/ d* v9 I* q
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。tvb now,tvbnow,bttvb, F) V4 E% j @( v+ e% ^
3 J8 g. u+ m( e/ w$ h) M9 Q
尼斯沙律 $78
* D* b5 T9 q& J. G1 \, Tos.tvboxnow.com尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
, r$ f9 e) H# [, I% z M- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) O: r6 r3 t) S, Q C6 t
法式浮島伴?呢拿汁 $56
9 a2 P7 h4 X4 C9 w; Q2 y; N w( f用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
. D! P' I' Z. o/ ^; h7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y' u1 G" ]# t* L0 q7 Sos.tvboxnow.com餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
; q8 j5 i3 N Q* Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. G5 Y9 @- D x% u. u+ M+ ]- B% c
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
7 o M* H% R; e- X8 _ n+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 g, o( ?& l; d/ L8 t2 z$ B( b- w+ v
Shop Data Cafe de Paris
3 j9 `# X, h: f2 }地址：中環伊利近街
0 ~9 S7 g" S4 t, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 j( E3 t1 ?4 E( p7 `
收費：現金及信用卡，設加一收費; r6 G2 [+ ]1 V- |- q
|
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 