王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。os.tvboxnow.com5 Y' b6 G7 L' A( J- |
tvb now,tvbnow,bttvb/ F B$ q0 G4 n s9 ~
喜歡吃甚麼？os.tvboxnow.com1 l5 X6 B. _; Z
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 X% e* F( V9 s. f; A% \
公仔箱論壇# @8 C: r( ]6 h6 G! o
有甚麼東西是不吃？os.tvboxnow.com- c8 |/ [4 h# d/ s9 |
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?* ]! j: ?# |& V$ j1 A9 |0 I& S9 w
. B/ b9 F1 j0 |. i
有甚麼飲食習慣？公仔箱論壇" @0 R# d) q) q, M8 f9 j
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。tvb now,tvbnow,bttvb: _! ~; ^: ]) j5 s0 _. P7 j
公仔箱論壇$ b8 v3 D7 G9 |/ B) s7 e2 e2 q
有甚麼飲食喜好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* u$ A( T' l6 i& [5 y2 o
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
; l T- A% ~" f- G1 w! b6 y
7 t, J2 t( C* u V j& B- xos.tvboxnow.com吃對你有甚麼意義？
2 z# L4 O2 Z4 l0 G: f6 B我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
+ W" V M! X# _6 n nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. r' \/ O4 m
食物和音樂有甚麼關係？tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 r# U; W1 ?. L' b! Y# k! ^1 Y
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。公仔箱論壇$ k( F+ F1 _" J4 N G6 Y! E
os.tvboxnow.com# K( L, b5 N2 o5 q+ R. \
一次難忘的飲食經驗？
9 }9 e0 g# ?2 V公仔箱論壇第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。( i* G& C* }: `& B
: I m9 T6 ^0 x% o0 f, ?/ \; T
飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
6 O8 s& k4 U' D+ b; e3 d% gtvb now,tvbnow,bttvb它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
8 M/ i+ ^6 m3 G3 W* j7 J) u2 Ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# C2 j1 y7 {8 c' K
王梓軒推介+ F F0 f7 b Z$ E" {
Cafe de Paris
( r& N4 X, s1 j1 V* j- q公仔箱論壇「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; J! O2 l/ C8 |
/ g9 y3 s2 k0 i K/ n
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
; ]" i9 {+ r8 d% V; v& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~3 I* |0 a/ o% R# Z; `- U公仔箱論壇炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz公仔箱論壇" o# N8 u0 j' u6 F, [
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。/ m( v& C& x# d- o$ N
os.tvboxnow.com# R6 @ y$ _* {8 D' e3 l! t
法國海鮮雜燴 $248
6 r. l. [8 x7 B, i7 z% d, Y以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。( }; z. i: e$ a$ A( \- j9 w5 J0 x
5 k( ? @/ r4 [8 K5 b1 Otvb now,tvbnow,bttvb燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
" N" K- k, G2 R! P3 J- d( Kos.tvboxnow.com選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
4 e, q: ~) E. x( K" Q4 \tvb now,tvbnow,bttvb
/ R) p4 z; w4 E0 R* n) ~os.tvboxnow.comMENU
5 k9 v6 Q7 y7 w1 G% U+ a, Ja.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz$ { W: D8 C! Y
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125* S0 [( L$ u0 o0 i! c# R
c.尼斯沙律 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# D% D) K# B& [
b.法國海鮮雜燴 $248
: b- ^, g- A# ]: A& \; Q/ otvb now,tvbnow,bttvbe.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2087 d+ V3 l! l2 p. k
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
`$ }) q6 W8 D. ]tvb now,tvbnow,bttvb/ L4 J$ |* O7 S4 K: \$ y
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
8 u/ n8 K. ~! A G- g I鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
% G8 C! T! G9 @; @1 \1 n$ l4 n a
" }% H! [5 O4 e" zos.tvboxnow.com尼斯沙律 $78
- i; d. S, R% `. z& r尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
: Z6 S, H9 k7 V5 @# S2 e( B公仔箱論壇
% A% y5 N7 }' I+ @7 h& y4 Sos.tvboxnow.com法式浮島伴?呢拿汁 $56) W7 [5 p2 U! ]3 Y
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
; ~% |: N d# _& d/ Z! B8 b8 Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 \5 }4 W7 k& Q6 o
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。os.tvboxnow.com+ d0 l0 a) Q$ m$ w% G. _8 s5 ~
os.tvboxnow.com' M) y( i% F4 v' u* D
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ [0 x7 K! u
- Q/ p$ M# D9 V3 g5 J! d公仔箱論壇Shop Data Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 e) C) I5 |0 S
地址：中環伊利近街os.tvboxnow.com1 R5 o) i! D7 z( p2 l w" F O+ V, \
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
0 X) e4 H1 ?( W- n( Btvb now,tvbnow,bttvb收費：現金及信用卡，設加一收費tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ C+ y& Y) k/ F% R& J. J2 l
|
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 