材料
" ]+ \$ K. G( ^- Q& utvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
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皮料
# N2 a* ]2 I4 w0 ]* L公仔箱論壇麪粉 420克、滾水 300毫升% f3 @- ^$ D' v. l5 X3 y3 I: U
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6 R I. O q0 G& |5 Q3 l公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N) k2 R! y, ^$ R
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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) \% s& c9 T/ s n k/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 k: k) @2 Z5 _! z5 N
/ ]8 w0 c! `9 h" F! a3.將韭菜加入油拌勻。
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, @" O V: ^6 r- K3 I" O$ \6 j- {os.tvboxnow.com4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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: y1 y7 p7 G! J' Ltvb now,tvbnow,bttvb韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。2 {4 r; U" ]3 X! Z" l
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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