材料
0 ]& @3 @1 w. h# n: x$ `tvb now,tvbnow,bttvb大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 公仔箱論壇$ ^( }: J7 I7 O' {
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餅皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' f2 Q6 U3 J$ u( p# T) f
麪粉 420克、滾水 300毫升3 I% F1 J' o: ?0 V# X2 }" h
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調味料
# |0 \1 Q4 T+ R+ v) {os.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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做法
5 n1 o y0 j4 L$ o( k3 g; _, f! Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。7 l0 \$ Y! y) M0 U7 I8 }" Y
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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& c. |9 a; L3 L0 {2 I# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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7 S7 R) ?9 B$ i& q, @' r+ j4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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, W F- A Z& ^3 A/ ]. k1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r0 n7 {) [5 X/ R
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6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。os.tvboxnow.com8 I5 N+ D! o% j
1 j& {5 j% Z' l! B( v公仔箱論壇7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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