材料
5 {! G: N4 r1 y牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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調味
% W; f! R# @. Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 z! A; Z/ Y& u9 }. N) z0 g |
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+ {9 r/ e1 [8 }( T( m& ~做法
; n! L9 m6 ` W/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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1 g5 Z4 B& D) L# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。os.tvboxnow.com- e+ [3 Z+ L: j' i. ]% f1 o
7 t0 u3 s8 y5 o3 x1 z" E Z5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。公仔箱論壇1 q0 R6 N+ J: R! n3 p9 x
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。os.tvboxnow.com' n5 _8 t. M9 x% u' j9 n
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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