材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 R- H# z" s# A8 Q
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克公仔箱論壇$ u7 C5 x9 e1 P3 F% U# M# x
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~- h7 {( V$ x9 A& N) _
鹽/黑椒碎各少許
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做法
0 j3 [7 J9 {( V+ ^1 ^% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。- c$ i+ v1 M. u1 }& m
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。os.tvboxnow.com/ t, c) v' \6 B$ R; p2 q
" l8 k! s G0 D- |; B% htvb now,tvbnow,bttvb3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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8 U' j( m. t# A* o9 }tvb now,tvbnow,bttvb4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。tvb now,tvbnow,bttvb9 i! T7 L" o" O# J, F
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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