| 山櫻屬於薔薇科落葉喬木，葉互生，卵狀圓形或長卵形，葉緣雙重鋸齒。冬季落葉，春季約一至四月開花，叢生或繖狀花序，花色有緋紅，粉紅等色，盛開時全株幾無葉，花下垂性，腋出，單瓣，三至五朵叢生。樹皮老化呈片狀剝落，有皮孔，本省主要分佈於中北部海拔５００至２０００公尺的闊葉林中。另有重瓣緋寒櫻是緋寒櫻的變種，也是本省的特產，霧社有大量栽植。緋寒櫻葉柄上端有二粒腺體，托葉線形，細裂狀核果卵形，長約一公分多，成熟時深紅色。緋寒櫻為非常優美的庭園樹，行道樹。花及果實可食用。花可用採摘或撿拾方式蒐集，經鹽漬後當成油炸物或湯類的配料。花瓣加入麵包中可增加美觀及風味。浸泡於紹興酒中，飲來分外香醇，日本人將櫻花做為食用的情形非常普遍 |
發表於 2010-11-21 11:33 AM
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