材料! g7 b* @% I1 z0 n3 G6 {7 H
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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漿料
& ^' w P. n D5 Y" l& D" y- I+ |& v; Ftvb now,tvbnow,bttvb天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許! A! R1 m- P5 }
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6 Y+ X @; j7 I% E, r. m8 l/ @. \做法
# Z) i+ X3 }+ f1 n0 K1 ^; J& d3 E公仔箱論壇1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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4 `$ @3 O4 o7 | X8 j! L! X$ [4 z. Zos.tvboxnow.com2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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/ G; {1 H7 g# }* Sos.tvboxnow.com3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb/ M; u0 J5 |5 Q ?7 d* u
- z n+ D+ }% p4 p) |3 m$ U, w4.將梅起核，剁成梅醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb% A4 g- _( F9 n' o
6 S' C2 {1 G' ^) Z0 x- `5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。 |
發表於 2010-11-9 05:44 AM
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發表於 2010-11-10 12:11 PM
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