銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。* V. ^+ J1 C& V% o: t# _9 [
+ s+ A1 H. ?# |8 D0 U! h功架十足 材料夠新穎
8 A( g- _' ], fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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, `; T7 u7 C! M# R! x& ~4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸os.tvboxnow.com8 K, G5 ]4 `) r* R
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
- J2 ~& Z% E7 h0 ?+ e; F" }: o; e公仔箱論壇營業時間：12:00nn至2:30pm; G% E% ]) |( U* c" C7 A1 j
6:00pm至10:30pmos.tvboxnow.com* }) q. _; ]9 c0 L3 a3 ^! y* m. R7 P9 u
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
& U8 ~, G; `$ H+ L/ H" k1 T- {, M& F7 Ftvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位公仔箱論壇1 P% I8 [" g# Z% s& @+ T" G, h
: @( H6 k/ i# |os.tvboxnow.com平台花園 歎意日料理
/ l; P- b9 Q0 J, L不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇/ l3 c; }+ J$ Z9 R' H/ [- ` n
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Info Hooray Bar & Restaurant
" m6 @8 t# T K9 |( {3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
1 s3 [( K$ C) r營業時間：12:00nn至12:00mn
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平均消費：約$350/位公仔箱論壇# F8 c% D% U5 E, M% |5 j
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明太子鐵板大蝦$160
! I y& v8 s# H1 A+ _7 u% Utvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
: A" G. Z5 `6 i. b2 s R( Mtvb now,tvbnow,bttvb
- R8 e% i0 i; P) }公仔箱論壇日本山口縣長州雞扒$160os.tvboxnow.com7 p1 n" ^/ {5 p8 O4 F: f' F5 P
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
7 H5 e& O1 w0 P% w/ [% y6 j( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C0 W* H1 Q4 @; l# R1 p7 a* J鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇* n5 n5 j: |$ D3 c
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。" v4 d1 }7 M+ J3 n
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
q" b |5 w: r( q0 pos.tvboxnow.com■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
) V; F" X( H* I% m■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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" B5 x! { D8 ^tvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $198
+ L& P& W0 g- k, B, k; `4 K/ `- n7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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( G: x# a2 P3 _$ g+ ^/ q( e0 @公仔箱論壇燒帶子金菇配蟹子 $168
# ?2 I- ^" M; l5 d0 A) i/ g; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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$ j5 G) ~! _5 e; C5 C4 Etvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128os.tvboxnow.com* W$ {6 G- k. o0 u V g( u
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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& C- O* X, r) @! g/ j: j公仔箱論壇三式茄子 $85os.tvboxnow.com/ Z/ f7 e3 ~& k
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
/ w7 @8 A2 j1 |. h■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
3 N1 ]# q( [5 D8 Bos.tvboxnow.com■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。os.tvboxnow.com( A6 Z4 g- I( y9 e. ? r ^
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。os.tvboxnow.com) N& K' C. D+ g3 u$ {
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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