銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
% c8 @; Q. Z% [ _3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' p% V1 B$ y; [5 Q8 s) B- a, x @- v
功架十足 材料夠新穎
" U2 l1 d. m; h2 p+ Q% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `" v/ @" A* L8 f
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸公仔箱論壇1 S3 b k; z. X
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
3 C6 s% N5 S6 {! I, M7 ?+ [; }* Q' Rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pmos.tvboxnow.com4 g; P U& V( _' F# f0 T
6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb R! A1 Z9 l, i" b
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
- `: N* t2 s% s* ntvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位 E5 j% ]# R; m3 ~+ `
3 G2 s) R6 f; R1 j1 {平台花園 歎意日料理
3 y+ d N$ v( L! N5 q! x4 G+ |tvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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4 Z" R- Y0 F1 h3 C5 D- m7 mos.tvboxnow.comInfo Hooray Bar & Restaurantos.tvboxnow.com4 ?8 ]7 V4 h" z, P+ Z
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層os.tvboxnow.com8 |% O# Z1 Y2 ~5 E1 X! o" O4 V% y$ U# L
營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, Y$ P. f0 i$ x
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇2 K: S; d; y; u" Y6 H/ y: D$ \ F
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
7 ~6 T" t6 L+ x7 t6 Tos.tvboxnow.com明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。- A' m6 v6 \- o7 }( D/ X
( U" i( C8 O' k& S日本山口縣長州雞扒$160
2 _+ `) H; e+ Y4 f, X- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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$ X; |* w$ z e2 S/ R4 d I( R, w鵝肝海膽蒸蛋 $689 z' A2 J! i4 J3 M
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
3 O7 I' s9 u9 h: e. w+ otvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb T' r3 W4 n1 a% \6 P7 {9 f8 b
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 e/ t6 L5 W0 n, C3 j2 k
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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g4 b- ?& O: ? ?, D( a5 Y; L麵豉焗鱸魚 $1982 Z0 V: A+ a8 |3 y/ \; n: x3 r
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N& h' _- K9 M+ g# W, r0 c
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb/ f: L5 M3 {/ f7 _9 Y, S! _
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128) i! }6 _4 B( g, T: W) W& c) {" |6 @+ r
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。/ B5 [, F1 `% R+ I6 P, U
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三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ U9 E. d9 m0 Q1 X
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb* C2 M* h3 y/ t. Q: m/ k `
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: `3 T) w( P# X$ ?
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
9 r* @" m! J% m4 L7 J( R6 W7 rtvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。+ G: n4 d8 X3 C4 i7 i) t
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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