對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式os.tvboxnow.com F; r! k, ?8 E% R1 K
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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$ f7 e. J3 F" u! F) _ ]2 uos.tvboxnow.com食記直擊
9 [. k6 m9 J5 O t" E* d茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」os.tvboxnow.com1 [! w2 [/ [$ B# @ \9 y
Info Bombay Dreams
7 U9 N0 K) u \2 R: a7 R4 ?tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環雲咸街
% F; h- S7 c) fos.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至3:00pm
. n* g8 I% l" X" t公仔箱論壇6:00pm至11:00pmos.tvboxnow.com4 |4 C4 y. Q k
交通：港鐵中環站E出口: x- n& M- q6 Z6 J6 g0 W! _
平均消費：$200/位
% I3 @; c: V# b# g% d! Jos.tvboxnow.com芝士粒乾咖喱 $82
8 J! { E) |' ?5 \; O5 h5 K自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。tvb now,tvbnow,bttvb6 n- Z9 {; a$ B' {2 Y9 @
番紅花芝士珍珠$52公仔箱論壇$ y) N! a! P$ Z: n7 v
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。tvb now,tvbnow,bttvb3 A0 F& I* j5 \: f; A/ e* X# b" {
香煎雞肉餅$78
0 W5 ^) b: `" d }$ Btvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。5 S4 w( ?' M3 _4 k
Tandoori烤蝦$78/隻6 m: ?+ V% t4 l2 @, y- p
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" P G, P' y
炸奶球 $42tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ ] _! D9 I3 Z: D" b
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
1 V: H9 w& `! \os.tvboxnow.com■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。公仔箱論壇$ g0 ~' F0 ~7 q8 D8 a* ~0 V
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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