對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。# D }1 \: g ^" O5 S: U- ^7 q
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名廚顧問 設計菜式
) |+ q) s& o7 h3 s( T公仔箱論壇步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。公仔箱論壇+ f* d3 P6 a$ H7 y+ J
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
: T) a a0 p* f1 W/ @% a3 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; g! [+ h6 d) V1 x7 h* ?
食記直擊公仔箱論壇( i$ ] [- G- F; h U9 d5 `1 z) C
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
/ Z2 e$ a; ?0 e& f/ EInfo Bombay Dreams
0 E y0 c2 l/ S, }( Itvb now,tvbnow,bttvb地址：中環雲咸街4 b* i$ j* H' z+ w5 P. Z8 q' F/ d
營業時間：12:00nn至3:00pm
" S% F% S& W4 F2 ?- {% O' S公仔箱論壇6:00pm至11:00pm7 W% E. h1 ~8 s$ T+ K
交通：港鐵中環站E出口os.tvboxnow.com4 r4 d6 \7 D" T3 X
平均消費：$200/位os.tvboxnow.com3 F$ S! M& S# j, ]# P5 z+ [9 R& ]7 t9 n
芝士粒乾咖喱 $82
2 r# o2 v( I# I2 N自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. c" L4 Z: h3 Z2 c3 r0 T, V# `
番紅花芝士珍珠$52tvb now,tvbnow,bttvb5 A( D5 s% V. X: m. N
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R+ O6 N6 ]" n* a( H7 ]# G7 m
香煎雞肉餅$78os.tvboxnow.com, _5 E( d: n5 u( u6 \( z: K
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。: F# u: o( f8 V" x G1 T
Tandoori烤蝦$78/隻
- Z5 `6 T1 w0 ^4 L& x( U1 H; Gos.tvboxnow.com用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
3 K8 N H2 _" d% E公仔箱論壇炸奶球 $42
# c |3 z$ n+ K% J6 O( ]甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
) P8 r$ B- ~+ H" a9 l, S■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。. N0 q1 S3 h# E4 q% h
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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