Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料
6 v; C# v7 @% G) ~os.tvboxnow.com意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
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$ ^, z ^2 g( X- h- x: k7 U5 N做法
! ?; ^; e' x# b0 u/ p Y8 z* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。$ i* Z- s- U2 Y) p) d) ~
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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& b" M2 o) t- w* otvb now,tvbnow,bttvb3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。公仔箱論壇" Y" w4 ~. G3 } ?) f
S! a$ q$ _! d. q$ K/ Y# R( c8 N4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。6 c6 _" R F% v: D" t: q
9 Q$ K0 R0 `( P公仔箱論壇5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。% n% M8 I: ?# V& J7 {0 d: T
, u# F( k6 W1 C' a7 y: r6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。6 E/ D0 x$ s' f
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發表於 2010-11-5 05:41 AM
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