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原料：
# D9 F& H+ M, n& r4 W: }os.tvboxnow.com1.面：滚圆筋斗的手擀面 公仔箱論壇5 c5 k m8 t s( _% ]% I) D
2.酱：干黄酱和干面酱各半 os.tvboxnow.com2 {' h; T; l9 B y8 L# G, W, o
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
# Q6 Y, y, j" G' w! w) g公仔箱論壇4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝1 Q. s; ]9 C: w0 ?
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4 J" k% N. u' ]1 t. u0 Y2 m步骤 os.tvboxnow.com$ X3 [! V, G4 O0 B+ m2 E4 K
1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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: T, @/ ~! z/ j- r4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。 公仔箱論壇0 d( q) t& a4 q3 B( d
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
- {. _- ?9 K# \& C6 _* z6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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