本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯
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5 c; X# q9 Q9 L. B1 t- j客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞1 @+ A% @. F+ N
1 x T( ]: g0 Mtvb now,tvbnow,bttvb客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。! r+ Y, G+ b8 u8 g
4 D q9 o' ?' _' T( O6 Q公仔箱論壇香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。公仔箱論壇7 o* \0 m p2 O6 O" X
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每位費用 200元
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文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
4 \4 C' f9 g/ K* f( `為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。公仔箱論壇9 P% q; X* a9 l3 o9 a$ a
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負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。os.tvboxnow.com8 ?9 Z& x4 s8 T/ O: V$ Y4 U4 U
/ @' d q: w5 k9 s& N/ ]; h; V7 Z$ stvb now,tvbnow,bttvb新光戲院賞山歌
& A# S4 W1 P! S1 t# ~2 S1 l公仔箱論壇同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: v y# d7 {1 g
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香港客家文化節活動公仔箱論壇# g: l* p# ?+ Z9 s7 w$ g2 _' f
開幕禮
" ]4 d4 v5 }7 Ktvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00tvb now,tvbnow,bttvb! X8 n( o5 f9 ^$ U d8 t, L9 j
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心tvb now,tvbnow,bttvb! `; i8 Y- c ]* G: t* n" n3 o
客家歷史文化展覽" v; ^' Y2 C7 _
日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00
& x. m. ], m7 M8 j) n地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
/ I; v5 ~2 j+ G+ T7 \ F6 Jtvb now,tvbnow,bttvb炆豬肉大賽tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 z, O& D6 y- R7 @
日期: 12月 4日下午 3:00至 6:003 F, H4 n1 k! _, j
地點:大埔林村許願樹廣場
! }) b" l* r8 @" h. O& C5 Rtvb now,tvbnow,bttvb客家文化論壇! R7 x; W! x7 Z. E2 v6 H3 z
日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00公仔箱論壇- K3 h; }, O! N+ \! z$ U8 e7 W! i
地點:香港理工大學蔣震劇院
F6 F7 G1 n+ p/ S. o! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家藝術之客家風采暨結幕禮
& o) P+ [. ^% m1 H* ftvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30tvb now,tvbnow,bttvb0 U8 ?4 `7 @- ] k; a! |
地點:北角新光戲院TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \ C* I9 e8 {4 N/ u4 p1 s
註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免公仔箱論壇. r6 }3 r0 P& E3 l! V# ?% E) w
資料來源:香港客家文化節籌委會, [. m3 L- u2 W) H9 l% A5 `
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三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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