本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯
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客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞os.tvboxnow.com! v) \2 n6 A: D: `" P
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客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
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香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
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每位費用 200元公仔箱論壇8 n& z& K: A) H) ^& |+ F
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文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- b# d1 D- d: ~1 M
為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j) G9 o d0 u
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負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。( I, V$ ]# d2 l& |5 }9 l) J
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新光戲院賞山歌
' ^1 m: c# T( E同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。tvb now,tvbnow,bttvb2 o) J: G: S# T E
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香港客家文化節活動* w% Z" G/ h: i+ V+ x3 |
開幕禮
- `0 D% j& Y; U3 t; T2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
. `% H! W0 I) ~* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) p+ ? K( @$ _( d( D
客家歷史文化展覽
0 q$ B" y$ n! c+ j8 _tvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00公仔箱論壇* K6 s- ?. r" b. g. x$ p- I
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
# ~) T2 X! V& C; e7 @炆豬肉大賽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& h/ Q" q9 q) _3 y1 r
日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00tvb now,tvbnow,bttvb9 e% ~, ]" {; y) B, v" u6 L
地點:大埔林村許願樹廣場0 U( W9 _" t2 K0 B' n; {3 |2 A" G
客家文化論壇
9 b( s0 a, K. W, F3 Y2 \tvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00
4 x: v9 j( O. g地點:香港理工大學蔣震劇院
( v3 g" n% P$ Q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家藝術之客家風采暨結幕禮
& y; N1 N$ B. u( [+ x" a; Z \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: I" x" E3 }) c3 l
地點:北角新光戲院tvb now,tvbnow,bttvb9 o; S [1 t9 Y3 o0 y
註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免
2 w: ]/ m: r! h資料來源:香港客家文化節籌委會- p+ g# a0 N4 m9 J* P7 n% `) Q
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* T4 d$ n U7 H7 K% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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