本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯
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客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
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' |. M" @5 j0 @- @5 A0 yos.tvboxnow.com客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。os.tvboxnow.com! B, D+ K( h; V4 D& f0 ^$ f
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香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
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每位費用 200元
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1 ~' V4 D. z S文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
& X9 W0 h: Q7 b4 L為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。% z: J' c' \% Z
% X( {, X3 |$ ^$ cos.tvboxnow.com負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。. @9 f9 o1 K2 |* v" l3 ]
2 c- i6 U I! F2 P6 G" H3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新光戲院賞山歌
: p& @% ]0 h( m2 A8 k) H, Ktvb now,tvbnow,bttvb同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。os.tvboxnow.com" H- i0 |) X, c- N L/ G" N
, Q% e- ^, d' s0 T* u香港客家文化節活動tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 Y; _ O- T
開幕禮公仔箱論壇+ e& R! K8 c3 W6 q+ `
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00公仔箱論壇" a& s- R* t3 s) ?' `- f. G3 ?6 @% q
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
+ j9 Q- _+ ?, Y: C8 ]$ kos.tvboxnow.com客家歷史文化展覽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; N& u, B' ~6 I
日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:005 V( p0 G2 Q8 b6 s# W7 i
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心% L" E2 c% {0 V8 w% y6 A4 q
炆豬肉大賽# {8 O: M6 \* _8 f0 {) \, w
日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00
2 W# Y1 s& h4 S& ?! A3 ~地點:大埔林村許願樹廣場
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日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00
# D. |/ k+ n" s$ `8 y4 F) k# oos.tvboxnow.com地點:香港理工大學蔣震劇院# j$ G! A0 J2 B0 V; C" I
客家藝術之客家風采暨結幕禮tvb now,tvbnow,bttvb) V- J$ ~( ^) I( Z' T
日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30% H% M5 H+ l. h
地點:北角新光戲院
& k+ g5 u8 C/ Z% L! K+ B公仔箱論壇註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免
* X5 ^ p% @& T8 u" s* g公仔箱論壇資料來源:香港客家文化節籌委會
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/ \6 d+ A7 W- g+ Z: M, J5 t三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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