本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯 * `8 M. g Z5 Z& I* l9 y2 _' L
* ~* P. ?& z) K. ~tvb now,tvbnow,bttvb客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞tvb now,tvbnow,bttvb& U x8 Z& Y# C i; y3 t* ]
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客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
1 E0 x8 b2 D" T T# H! p0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G3 Y. x. [; u W- o% {1 dos.tvboxnow.com香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。os.tvboxnow.com. q+ N5 a) x9 B( {4 u R' T
" j5 ]( p! h8 o1 I, _2 F* G公仔箱論壇每位費用 200元tvb now,tvbnow,bttvb: {3 b- Z) U, J9 J" K' ?: m
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, r% o7 a, f- g ^( P% m- K文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
' t7 x5 {" S) E% D2 }# E; ?為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。
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負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
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6 q+ ]& D& Z+ ]2 K" w. Y T4 a4 o4 W新光戲院賞山歌公仔箱論壇# E' J$ c5 |" C, Q9 q
同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。tvb now,tvbnow,bttvb$ @# ?9 `, z k5 ~/ @( |! o& p
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香港客家文化節活動" \6 d: z8 \" f) { @
開幕禮
5 V( D7 {. H4 J. K: L4 C0 J1 x公仔箱論壇日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
0 w U6 b* k6 d0 Y& s5 g地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心* r" O/ V' G8 V) G: I
客家歷史文化展覽
`/ Y1 T7 A# [! [$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00
5 z/ f5 i# p3 l) B: k x" b/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
5 {7 p+ }* K: x炆豬肉大賽
3 N+ J) r, ^# k8 ?4 M Q日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00
9 ?$ t0 a3 z( S& b2 ~' \公仔箱論壇地點:大埔林村許願樹廣場$ {$ f" N# R) G* m, [
客家文化論壇os.tvboxnow.com& E1 l( i6 T5 {! e: J! |6 V
日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00os.tvboxnow.com" V; c- y$ l; Z7 b
地點:香港理工大學蔣震劇院TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) N/ \1 H6 U, b9 W& j
客家藝術之客家風采暨結幕禮
5 B" F i/ _; f+ Z; n5 gtvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30
" W$ D) c0 J" k2 b7 _, Ios.tvboxnow.com地點:北角新光戲院TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h8 [! c! {7 O& b5 a- ^
註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免
w; c. D3 P' J4 I8 A+ Z4 ?! T4 t資料來源:香港客家文化節籌委會# y; z9 I: V" s; P/ ^5 i
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1 }0 B6 N3 [3 L( V+ T: sos.tvboxnow.com三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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