本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯 公仔箱論壇$ k5 c9 g3 a1 a; z/ x! \- x: }
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客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
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客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
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S- Y2 ~& g( @- f" Z( r- X香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。. F7 \" m& H# y- T/ ~$ O& ^9 R' j
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每位費用 200元
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9 a: T! @+ w8 r3 b3 Pos.tvboxnow.com文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉3 R9 t) N( U* I5 ]
為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。
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' M" L f; I& D* V$ F& J8 x負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
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0 s1 A! j6 B; F3 G! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新光戲院賞山歌
9 a c, @2 A! J" b) Xos.tvboxnow.com同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。
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+ O _4 v2 V8 \: S+ ~7 Stvb now,tvbnow,bttvb香港客家文化節活動
6 l/ S3 l! ~' }1 I; e, Z* v開幕禮- u2 z. [/ A7 |: A2 u8 z4 T; V/ \3 O: a( ^
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( l! j+ \! E; n& }
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
3 F- p8 p2 {) X% v/ ~客家歷史文化展覽
+ i; r2 C, \2 o公仔箱論壇日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00公仔箱論壇! {+ b/ b2 r0 `5 |9 q$ A- H
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
7 r% e0 q: P$ Y7 `炆豬肉大賽
4 ?$ z# B% F4 _ S2 ^1 k, o日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00
. R4 m3 ^5 F" u3 A0 ^7 N. o! Xos.tvboxnow.com地點:大埔林村許願樹廣場公仔箱論壇" a" g4 n) l! p# H( o8 K
客家文化論壇- j L+ d+ t% N; f+ k1 P* [
日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00
6 H4 |( Z; R. k# Wos.tvboxnow.com地點:香港理工大學蔣震劇院7 C L3 M6 s! V% D. r6 d
客家藝術之客家風采暨結幕禮
! [% h6 A) y( o9 z+ t3 \公仔箱論壇日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ w5 q' m' J$ E% q; }
地點:北角新光戲院* ]. x2 P9 \( q& n/ o) ^6 a/ \% k3 ?
註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免tvb now,tvbnow,bttvb2 x n0 m" B6 h$ l/ b
資料來源:香港客家文化節籌委會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( l& O4 J+ x. l, j$ _6 Y% d, O
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三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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