本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 ]( L( I0 t K
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客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞& q: `4 R3 X) z
( L8 X! x" d0 Z N) ztvb now,tvbnow,bttvb客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
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" ]5 s# ]! H; B' dtvb now,tvbnow,bttvb香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。公仔箱論壇9 n/ B4 I& J$ H% ~% U/ I% u5 O
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每位費用 200元公仔箱論壇+ ] Y* ]7 k8 g; q) N; H
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7 w% u, a8 M2 P/ F7 p$ a; k/ \4 \tvb now,tvbnow,bttvb文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
* }: Z( k# [4 e; h% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。
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負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
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) H3 a8 o+ x0 V公仔箱論壇新光戲院賞山歌tvb now,tvbnow,bttvb" P9 N+ K1 c6 i; U, a$ j
同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。
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F; i* L6 A2 I8 {香港客家文化節活動tvb now,tvbnow,bttvb' G' \$ u8 i3 j( |
開幕禮- X$ c1 W5 i3 T5 O3 |4 y
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
5 z% {6 r; d$ |4 T: M; @地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~% [5 b: v: {3 f* l' c# Y8 I; A
客家歷史文化展覽
" \! V) d( ^* |, s5 P( ~" `% M日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00
3 T# V$ Q4 m! d. v- c公仔箱論壇地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& A9 y! |& x7 ]0 [- b4 c. s
炆豬肉大賽
; L- |! O' B) V+ L日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00% e6 E" w2 N3 Q1 n' n" y9 v
地點:大埔林村許願樹廣場0 C% ]% f* `) e
客家文化論壇
& |4 s& d6 Z" J, Q* Dtvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00os.tvboxnow.com, O& C, J: n& l2 d! ?6 T
地點:香港理工大學蔣震劇院TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 T5 `7 @3 S$ z7 v1 V. s
客家藝術之客家風采暨結幕禮
- B7 r7 O w) R公仔箱論壇日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30
0 A* Q" \: J* p$ S4 g" e地點:北角新光戲院
- Q% C" l& D; p' | M4 S) c註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免
& Q: n1 ?- K8 M F) g& o0 H( T5 \tvb now,tvbnow,bttvb資料來源:香港客家文化節籌委會
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5 A, {/ ~: r( m' B6 F6 i, j6 ~- {+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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