冬菜肉餅蒸滑豆腐公仔箱論壇8 l6 q% {3 ~4 F' n4 S% l( V! v% z, U
材料：
7 S* a# V% W; W# w4 ~os.tvboxnow.com醃料：
% i. q5 O, L/ h/ m; Ytvb now,tvbnow,bttvb- 生抽（醬油）1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉（玉米粉）1茶匙
- 胡椒粉 少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% x3 m! _% e, v0 t) u# Y5 N
- 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
- 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。
2 l! N5 M3 z. ~3 f" j3 C. @Tips ：; F! v. ? u: `. d+ W1 g0 f
- 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
- 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。
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發表於 2010-11-1 10:47 PM
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