材料
/ U8 s8 G( r) [* `% }4 [5 v大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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做法
6 D1 L1 m- g3 e- F8 E1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。os.tvboxnow.com0 G$ w/ F/ l; E" |8 @3 K
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2.將橙切成薄片備用。
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2 g& x/ v: B7 H# J( xtvb now,tvbnow,bttvb3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。os.tvboxnow.com* a4 f+ C: q4 u- G, C& k
, k9 Z# G9 d" \1 F% d( z4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。; ~7 K# Q3 y) \
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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