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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 d8 Q z- ^/ p1 d
辅料：葱末和姜末适量
4 F' g" X0 }% b! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺公仔箱論壇; N7 N/ L0 t% R5 M m% X
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M) Q6 W+ C* s1 r7 |/ _& t ?
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。4 i5 R% B# ^2 C; l% b' b
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2.用手抓匀，腌制15分钟。os.tvboxnow.com, T- \" ^1 O! L! j! `7 V R
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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1 W# V' Q! [+ `6 O6 z' n. F5 s! R1 J3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。os.tvboxnow.com- o; Q( `/ S& n) T5 \3 s
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多说两句：
0 h9 a$ J _/ W% S# {" W6 ~平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，, u l: s! y) B% h8 p7 }/ ^
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
- d8 \1 F) [5 L) ]! ~/ ]公仔箱論壇因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B F2 u3 Y0 S( [8 |
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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