| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
$ s2 s: q9 o$ N! H青椒....... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _ ?7 W& J: S/ B2 E# [
芒果肉....... 100公克
/ U \) [. ^2 V公仔箱論壇太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙% b3 a; `2 ~8 N: k% H' d
太白粉....... 1茶匙
( i: u+ I, I+ |( q米酒....... 1大匙
* @$ m3 _3 c; B+ L. h& X蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 S% z( R" @# v$ Y- w& ^% z
蕃茄醬....... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b: `! R- X* c8 d. F9 l
水....... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 ?( O/ M5 x4 ~
細糖....... 2又1/2大匙
9 @1 B, L' G3 s; U+ `" otvb now,tvbnow,bttvbB 太白粉水....... 1茶匙
3 s( j+ |4 u6 L( n `5 B. p公仔箱論壇 香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒
6 H0 k: @7 ]8 O# n7 G% t2 ktvb now,tvbnow,bttvb鴨血........ 200公克
. S. w" r: j# B8 P0 N豬絞肉....... 50公克tvb now,tvbnow,bttvb( S7 \7 C7 t) S* {9 g) d/ U
蔥....... 2根$ u m) Z) K: K" A# b
蒜末........ 1匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F' O, b1 H2 m" f0 W
薑末......... 1匙
: e/ Y" a: Q; a3 A* fos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' @. O& C3 v9 e6 u
| | A 辣椒醬....... 2大匙
+ K: y; ]) l1 f/ Pos.tvboxnow.comB 醬油....... 1匙tvb now,tvbnow,bttvb# k2 [ l! c; s- p
雞精粉....... 1/2匙' ]$ }6 g2 I- o6 ^+ I/ U
細糖....... 1/2匙
$ P2 ^6 h5 [! ~' S( O3 W/ atvb now,tvbnow,bttvb 水....... 1/4碗
/ U+ B2 ^: A0 I: R& Y公仔箱論壇C 太白粉水....... 15㏄
: ~: m p4 {2 @! D$ s# M5 ^ 香油...... 1匙
0 `* V2 u: c* u" L" C6 n' C 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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