| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
1 q% L# l# k7 @% Q. @9 u2 N2 j甜豆......30公克
. V$ j5 q6 o7 b1 L5 S. l8 {蛋.......2顆公仔箱論壇: `( f! [& q4 ~1 n+ N+ T
蒜頭.......2顆
6 ~! R; i9 b; O L白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
, S2 v, ]# `* R7 ]# Z, J, v鹽.......適量
% U) g* n$ \* Z4 ^$ gos.tvboxnow.com胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾os.tvboxnow.com2 O* y9 b1 W- D/ G7 Z
豆腐.......1塊os.tvboxnow.com9 F7 K# t( m- k8 s, z
韭菜......50公克
" k u3 G& B3 P5 @' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 k( X* G7 y% F0 L
| | 醬油......20㏄
7 x O8 c& X9 D/ a5 k公仔箱論壇米酒......25㏄
6 ~: u" ]* T- ^, u- N0 P8 p公仔箱論壇水......15㏄
$ P6 _' K/ e3 S% _( X+ b F+ ?os.tvboxnow.com雞粉......2公克
( f# J% L- Q5 e o細砂糖.....13公克 | g6 [. z0 b' m! y* ?
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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