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材料及份量:
! J6 [' r% J8 e- ^( ~8 W E5 L（2人份）os.tvboxnow.com" d/ Q: W2 r8 s4 q
日產雞脾肉 200至250克tvb now,tvbnow,bttvb$ W, k! _; c. S1 y$ j0 s
日產雞蛋 2隻
4 D) Y4 g j: L. p c eos.tvboxnow.com洋蔥 1隻（大小隨意）
$ s$ `# K; H7 _- ~公仔箱論壇白飯 2大碗: }5 Z' J, q) M
調味料:
0 O( T2 n' [* L* l9 A* M! P; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 140毫升' i& G' i8 x7 W9 d2 i+ S
淺色豉油 2湯匙
$ i% Z4 A, ]6 \# Q6 _5 O$ ^味醂(みりん) 2湯匙, F4 J, ?* N8 z8 s2 o z* L
油 1湯匙
+ k- X: d2 l2 u! I1 W公仔箱論壇製法:
) s5 S" G8 p1 S) k公仔箱論壇（先煮熟白飯）
8 Q; [" R5 P+ d! {1. 雞肉切成一口size，方便入口。
0 L. \* v* |$ M) W2 m公仔箱論壇2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
: t5 O: L2 z! p% i! {, R3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。. |! D! x! Z' l1 J* ]" X$ i/ h
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。公仔箱論壇1 }; P' N3 s9 q+ N. _ [ n
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。os.tvboxnow.com+ \$ B/ Q( ^4 Z
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb! c7 S0 b: H7 A9 i! m' e
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。$ T* |0 ^! R+ A1 \; E: z
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
4 X& O# | w8 }9 |( e' Zos.tvboxnow.com9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
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小貼士 ：os.tvboxnow.com* J- [ @9 K2 S0 N* l: q9 Z
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.4 c; c% c- p5 Z
所以不要吝嗇買材料的錢啊！$ V1 g6 G- b& S4 g0 K
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
9 P/ [: P+ p% z0 T公仔箱論壇以下相片，我煮了4人份量。& O" O. j k1 ?
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）tvb now,tvbnow,bttvb! q# ?- A, c2 K# i6 ]" c
1 J% P6 i& j+ ^& O7 k$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉煎至稍為金黃色備用
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) S0 v- x$ a. R: J0 ~- B' gos.tvboxnow.com洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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放入了雞肉和蛋汁的樣子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, }; P: a: e. O
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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