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Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量公仔箱論壇: V6 T* K- g. q0 N2 t' B3 ]2 H, W
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n4 q1 W4 x, }7 P" D) Xos.tvboxnow.com做法
1 H: v; \- |' p9 ^! Fos.tvboxnow.com1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。* R' N2 H" h# U8 U
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2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。* S ?4 [- l( s' ?
9 n' v/ N' R: i( k+ S2 Z @! n3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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3 W9 {/ n5 e* E) H4 _( ]4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。8 A: ~& n7 i' ^$ T
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-10-28 05:36 AM
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發表於 2010-10-28 12:09 PM
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