材料
4 ^0 ~" B% t: vos.tvboxnow.comRussell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量0 O) v5 F# }. f% O
5 O/ V5 x w% x+ l1 g1 hos.tvboxnow.com朱古力醬汁2 N& f+ ?: h2 H( a" q$ E% X- T8 P3 u
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
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1 S% \/ G5 v1 Z7 P. u' c. W做法
. z I$ C- v$ a6 l% V) wtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 Q% i+ ]! b! q9 G
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2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。公仔箱論壇) Y; w1 j+ A. O t; L
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3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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1 v( M1 A% G2 s% d4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
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- N( |" C; }. a# ?+ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。tvb now,tvbnow,bttvb& ^* e# i/ T$ ]5 Q" j
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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