材料 公仔箱論壇9 f/ }- ~" j4 m' B
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb T* @% d3 K! X4 l- F* {( T/ ^
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餡料
9 r: i$ d/ v4 W" p. X! l大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
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做法* u* [$ S8 e) ~# d0 \& Q, F
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 \! N/ `% \; B
5 ?# E" \9 D. l" N) G+ e. F! G2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。& V! M1 m5 U& [
- M1 |) w$ }+ e$ x5 g( Q6 _公仔箱論壇3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。; B4 L5 W$ `7 n3 w8 @; C
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4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。公仔箱論壇" i' E. X( ?" D* E+ f
( e# q+ A: G2 v7 P ^& }公仔箱論壇5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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