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鱸魚豆簽麵% @$ c B5 W5 y5 ~$ m0 z4 O
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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量2 D7 ~$ P6 h- |, `, Z% M/ ^# b& B2 _
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魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 : D5 u% Y w7 C/ c
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
: D" E" p3 g5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 ) l A- P/ J8 \( s1 m
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
) g& G/ Z# t' W6 w9 @ t1 F+ Q/ los.tvboxnow.com豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
8 I0 ?3 y! h6 hos.tvboxnow.com鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 公仔箱論壇% C( a) Z. C# |' d6 g C4 w& Y8 s, k
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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