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私房麵os.tvboxnow.com7 S* @! S1 V8 U4 o
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鱸魚豆簽麵tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 i2 @7 o" W8 M/ }, g2 {3 s: \) }2 C
- J. R% T% s9 ~: e3 |# w; n豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量公仔箱論壇: d- R7 x* f" v. a3 p& B# {$ s
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魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量tvb now,tvbnow,bttvb) Y% c. Z u1 i5 [. `4 [2 ^
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 os.tvboxnow.com6 _- w+ ?5 @. b; ~8 D; \
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
. o' s8 k y& p雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
7 N, T- ?$ ]% N8 W公仔箱論壇略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。os.tvboxnow.com2 v5 ~5 g1 [7 Q4 D
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c; O% U3 T ?
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 tvb now,tvbnow,bttvb* c% s! M: M1 Z7 n' g) z# ]
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 tvb now,tvbnow,bttvb( p* a8 D% L, x3 s* r
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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