材料
% i) @$ s2 l. [澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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1 U- J g" S% p, v- l: `# ios.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( j$ Q* `% `, Q! t
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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1 Q6 l7 ]4 [; j0 B2 i4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。os.tvboxnow.com- b4 t" s" {& p5 g, S N
; @+ Z" X' U% t3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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! Z5 |, q' p z0 \+ {, j4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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# b0 _# t7 W3 Q0 d; t7 U! ]西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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