材料
J$ A) e' t, h5 p5 k0 X2 N) ?/ _秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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調味汁tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 Z" V* g; p& ^& G
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) @% \: s/ F E# A# H5 y& f
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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/ | m" Y" u8 c" Cos.tvboxnow.com2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb& v \3 k3 m/ E* O8 g$ E1 L ^
! z; T3 S- x4 g# Ktvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |; S! S0 G* x& L
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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