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刺身用秋刀魚 2條公仔箱論壇( }! x/ A4 m# Q& C+ B0 |) l9 ^
4 l$ s7 f$ C; A( M# t調味汁os.tvboxnow.com: f0 l1 v( X7 |- m2 n5 x4 i
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片tvb now,tvbnow,bttvb# x( l F+ t. o4 ^% t9 A0 w
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2 Y6 p0 X8 o+ R; t+ B公仔箱論壇做法3 o0 V1 N) Q) D- M( c
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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/ F1 [! _: f/ f$ a$ n5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J' m) q' ~% d$ `6 W+ {3 I8 H
5 o. b3 h2 J E4 X. M; k7 L4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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發表於 2010-10-14 05:36 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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