材料
$ ~ r( I% e1 X9 y( T鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克tvb now,tvbnow,bttvb! R; g) E# W# r' Y, ?
% J* l8 z; A7 p$ F' v2 _1 ~# J' n
調味料公仔箱論壇: E9 I, x& l) J, O- {
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
j+ l! I& X- m: G$ q) B9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. `) i: ]8 A2 {2 m/ w9 D
! \* d, Q# F6 g6 B) h( c
做法
9 T c+ ^9 M* @$ D/ {+ L i3 Cos.tvboxnow.com1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
. M J p( ^; `) d1 Q1 p# E
2 d/ \) S7 i( Eos.tvboxnow.com2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。公仔箱論壇6 k. z0 D+ V4 r7 r
! J; E( n9 k/ A- r# wos.tvboxnow.com3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
/ M7 }0 f2 {. [. |* F8 g& [! }公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-9 05:37 AM
| 