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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
7 X; w1 i$ [: D- k& {调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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% h, r! Z% h [# ^$ e公仔箱論壇做法：* u; ]& P# I2 J0 k
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
0 [0 j: A" ]. _2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍) ]1 r+ x, C0 h/ H1 K4 r+ { @9 N
. ] l: ~( M" z! @& x; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com! R' `' i1 y' q' X: a4 `; M
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ U2 [9 _/ K! Y. p
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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, f% ?* t% R% |, j% Y a9 q) z公仔箱論壇5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇) H: [# r3 r% \8 i
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。公仔箱論壇) P o+ N# G( n0 j2 s$ y* H
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
+ I; b3 k) {9 Z0 L0 d( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ ?$ {& r2 T8 E
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# B$ _% Q$ B3 ]: Eos.tvboxnow.com这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。tvb now,tvbnow,bttvb' b& U/ O% f" y" I0 {
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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