原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右8 E7 E% e) q/ |9 i$ ~3 B
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
) f2 b) L3 X+ |1 w$ V1 m# [4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 p8 L2 D6 _+ N- ?: t
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。os.tvboxnow.com( T) E9 d8 I0 \. b& C/ h
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
( ]4 y: Z3 B4 ?; |% j3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。公仔箱論壇: c: N( R. N: N& T- ]
超级啰嗦：$ L* u4 t2 Y5 e7 z1 ]1 M2 A
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。6 e( _. ?7 n) V& l# d
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。os.tvboxnow.com8 Q, P5 r9 |* _ ]
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。5 Z$ e/ h, i" S
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。tvb now,tvbnow,bttvb- A9 y! `# ` |) q( m5 G
- M# y: @4 w8 _- g% R- R0 v tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 c) l* K: @) g9 s5 S
|
發表於 2010-10-3 02:07 AM
| 