准备原料:牛肉(或猪肉）
* a+ m3 }5 K9 B. A' |$ J : R( [& B* B2 N6 q4 t
青蒜两根
0 ?% t2 x! Y6 ]' [- y2 _ b% _) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j! [2 I' _: ?1 c) q3 c2 d青菜! r: ?2 ^. ], C( Y8 ^7 ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |4 b- f7 H/ V V
辣椒和花椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?4 e5 j$ F- e3 q$ r
 7 `0 v' K! {4 [* j1 C
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
/ t, u* Y$ m3 z5 btvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com, p$ b) } r1 F- n5 e3 @. S. t6 c" v
肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。
8 R8 a' c3 H2 \! v) [8 L- g公仔箱論壇
' W$ E% O7 _' o- Z# }- ^$ xtvb now,tvbnow,bttvb炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
; W( f& U" J, \0 ~+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^( I8 E2 Z+ B, fos.tvboxnow.com辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。公仔箱論壇' O3 g; e: g( b0 a, d
 . J" X2 C) \/ \: N
老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
# \4 Z% k$ c& f/ S8 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, {- [5 W3 r5 H% Z* Y9 Z- q
豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。tvb now,tvbnow,bttvb2 X& ? V+ r1 ]8 r) T
( |2 `+ e! y2 @( w4 f/ c7 @( z炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
9 a1 C* z a3 s* Q0 J" {/ e# E4 R
3 C% j6 E3 g$ Q) j0 N加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
- j2 L( A0 A8 T+ i 公仔箱論壇: a% \5 R( _+ j% z
加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。os.tvboxnow.com6 A( D; x- E% v+ O
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
! O0 W' o$ z7 ]! D$ p, @公仔箱論壇
+ K4 q6 @9 U) jtvb now,tvbnow,bttvb煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
0 |- r C! b9 G$ W0 V0 O; o$ A
5 w+ J. \, ]1 ? }3 I ]' h) Y5 _os.tvboxnow.com水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ 1 p" w) j: D2 I0 V; i" F, j* B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 I0 i* E8 |9 s/ F% {
|
發表於 2010-10-3 02:04 AM
| 