在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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" w8 X# S5 j" G3 E* p- Z" {7 C( I# k他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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% z! V5 F! {, Wtvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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, m4 X2 q+ i, n“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K0 S% m8 P0 l9 ~, x4 \* f
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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- T& x$ y+ ]9 m Y% P2 R/ z1 Uos.tvboxnow.com林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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1 d) a; y f- _* d$ R9 r @+ S9 x“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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4 c B/ e, Z+ Y7 h# T佳節訂單上萬粒公仔箱論壇8 S Z: y& W: [/ B" P1 \: W1 g* k" r
- ~3 J0 a/ K1 {8 E& Ctvb now,tvbnow,bttvb華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。公仔箱論壇6 y$ f, j w$ }, m y* W
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名os.tvboxnow.com7 S, c" o6 R3 `0 Q5 \4 _- e
林天財：材料一定要新鮮
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( Z1 ?! K0 {2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇9 @) r# v, r$ ?" c. Q! h
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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2 D- p/ C2 }3 Otvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb- A2 G3 C" o) q) Y
& J; d% X- g+ [+ d' U那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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1 w: ?" o) q4 e公仔箱論壇反應太好被顧客罵
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: K1 k3 n6 d7 C4 r$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。$ f% B* A( f d. h8 |7 \. G0 I
! N7 {# M; y& }/ s" |吃起來肉跟蝦味道分明
( Q3 Q. Y! J' X+ C, ]2 ]公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”os.tvboxnow.com; X2 i; S3 H: t3 U. l; R1 ~
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。( c7 J/ H& o; Z" H
1 K; O( P% g9 A* `3 F- n公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇, \1 u# j. c4 z3 v; m; b, P
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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' K- E) u8 G8 a* ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃
7 H) J7 N: B( n0 R, H: Y& \tvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔3 x% j, z+ @* P, y# H
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
* ~- o7 r7 x7 Y/ @/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天
& \- B+ ?4 p* R6 ?4 N$ e聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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