材料
% L4 p) w. |' }! T- b6 q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 @& B. m% c, Y
4 S8 ^) B, ~5 a5 f- P6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 ?, O. a$ X) P
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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調味料
1 Q3 o2 Y; J6 T生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙os.tvboxnow.com: p* H/ [/ k0 L* D7 Y# o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 B! ~3 P" y& B' U9 X* R7 s
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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9 ?/ `7 R6 P8 S1 D+ H5 ]* R9 ^1 w. L3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。" v7 `/ ?/ N4 ~: e3 h4 i
8 L$ x! T: |, y* n$ B E公仔箱論壇4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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