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主料：公仔箱論壇# @. J3 \9 H; h. C0 D2 t
五花肉250克，四川冬菜100克。0 T/ ?! b$ ~+ H0 y9 ^4 ]5 e5 s
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。os.tvboxnow.com# m* d- e9 g! |' u; P& ^
制作：8 N# L5 A) i+ p8 u& @
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇! R3 A( D. }/ I( x* V$ v
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
3 T$ q6 N# a0 ?( t$ r, b+ ]3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb! p- P L5 l7 k. l/ z; a( g8 p
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
, F9 Q, k" D$ q; t p" Htvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& X' H- w$ K0 W/ c
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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