$ _9 j% ?9 ?0 h4 f1 `; J4 O! {$ e主料：
9 E5 i0 U/ ~# S( C: o五花肉250克，四川冬菜100克。
^! M9 C2 f5 x7 v* U輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
) Y. [+ q! I7 t( |制作：
3 Q4 m9 a6 v C# ]) H/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
4 T# s3 |9 G1 L公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇1 I0 z# e H" K$ I) V$ K' ?% J
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇, c( P$ U9 L* j
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
4 _8 n+ T8 b; Ros.tvboxnow.com5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；5 Q7 [/ n5 [+ Z/ `9 B) ?. b
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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