材料
/ e; c( X3 d' O% r0 d2 g* Z T, Ztvb now,tvbnow,bttvb蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋公仔箱論壇) N4 T$ q3 {- H* T
* q; d2 h, `. R! ios.tvboxnow.com調味; X; s7 P$ Y/ I) L5 ]! m! A
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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( R2 j1 K; ]% _; ~2 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 X9 ~/ t5 D2 L0 G
做法
: l: Z z4 u% m6 e1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u I7 }- h, [6 A. n
. _& l! J2 v3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。/ Z8 o8 @8 }% B! ]/ Y6 i1 L. s
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。公仔箱論壇7 t7 B2 {) V* n3 N2 C
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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5 q/ B; ?9 U* k4 ^' E$ ^6 O7 u; C' \5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 7 n y' V" X3 u. u2 i( a
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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